אי שם בשנת 1978, בזמן שמנחם בגין ואנואר סאדאת עמלו על סעיפי הסכם השלום בין ישראל
למצרים, אשר לימים יהפוך את אילת מעיירת פועלים קטנה בקצה המדינה, לעיר התיירות
המובילה בישראל, על חשבונה של אופירה, עיר התיירות שהוחזרה כחלק משטחי סיני.
אז, באותם הימים, התהלך מומי בנדהאן (ז״ל) ברחובות אילת הקטנה והחליט לפתוח חנות
פלאפל, אליה גייס את בני משפחתו ואת האישה שלצידו, בת שבע.
ייחודו של הפלאפל המשפחתי החדש במרכז ׳סולל בונה׳ שבלב העיר, היה בטעמו ובעיקר
בנדיבות ליבו… והמשפחה הייתה מגישה פיתות ריקות לסועדים בכדי שימלאו כאוות נפשם.
את השם ׳הלב הרחב׳, תאמינו או לא, בחרו תושבי העיר, לקוחות הפלאפל, אשר פעל ללא שם
בשנותיו הראשונות. וכך נקבע שם העסק, שהולך לפניו עד היום.
בשנת 2006 נפטר מומי, אב המשפחה, ואת העסק מנהלים מאז בניו, עמית וצחי, כשבנות
המשפחה נותנות להן את העורף הנחוץ לשמר את המותג הוותיק, שפתח את ליבו הרחב לכולם…